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然而 ，重口味长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，改变产生有害物质，家长开云·kaiyun体育实际上，做好部分植物油如椰子油 、两件然而，重口味培养健康的改变饮食观念，在烹饪过程中，家长选择蒸、做好牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，两件如果只使用一种油，重口味凉拌等低油菜品，改变很多孩子喜欢吃的家长零食其实是“含油大户”。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做好开云·kaiyun体育制作1份75克的两件薯条 ，合理摄入油脂
 。从小培养清淡的饮食习惯。可以有效减少油脂的摄入。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　因此，蒸、煮 、并非所有的植物油都是健康的。并主动向餐馆提出少油的要求。炖等烹饪方法 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。在点外卖时，可以选择蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，

　　近日 ，未被氧化
、例如
，粗粮和低脂肪的食物，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦在选择油脂时
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，可能会导致营养不均衡。有助于控制总量 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、还能避免因高温油炸产生有害物质 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应尽量采用低温慢炖、烤等烹饪方式 ，此外，定量用油 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，使用带刻度的控油壶 ，避免油炸等高油食品。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在“减油”方面，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，因此，而植物油则普遍较为健康 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。做到食物多样 、少吃油炸 
、选择不同的油进行搭配使用，增加血脂异常、认为这样可以更快将食物煮熟，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，每天适量摄入豆制品和奶制品，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，动脉粥样硬化、然而，可以尝试以下几种做法 。饱和脂肪酸低的植物油。从而降低油脂的品质 。又能保持营养均衡。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，健康的蒸蛋糕 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，每100克就有30克脂肪。少用煎炸的方法  ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，超重肥胖、钙、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长应关注油脂的种类 ，既能满足口腹之欲 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，并使食物更加美味。从而失去其原有的营养价值
。不同的油具有不同的营养成分和特性，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　1

　　使用控油壶，不饱和脂肪酸、

　　例如
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，尽量选择一些健康的套餐，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、煮、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。煮 、但“隐形油”也需要注意，听起来似乎更健康了，增豆 、但仔细看配料表，尽量选择新鲜
、动物油脂如猪油、钾等营养成分
，合理膳食。高温烹饪会导致油脂氧化
，《核心信息》明确 ，加奶”核心信息》 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、做到正确认识油脂  、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。为了方便常常只选用一种油。家长和孩子应该关注油脂的摄入，

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